材料
餃子の皮　１袋
豚挽肉（牛挽肉でもいい）　１／２ポンド　　　　白菜　２枚
葱　　１／２本　　　　　　　
椎茸　２枚（なければマッシュルーム２個でもいい）　にんにく　１片
生姜　１片

調味料
塩　小匙　２／３杯　　　　　　醤油　小匙　２杯
酒　小匙　２杯　　　　　　　　胡麻油　小匙　１杯
油　大匙　２杯

作り方　
「具」を作る
１）白菜は約２分ぐらい茹でて、堅く絞ってみじん切りにする
２）その他の野菜もみじん切りにする
３　胡麻油以外の調味料を全部合わせてよく混ぜる
４）よく混ぜた後胡麻油を加えてまたよく混ぜる
餃子の皮に具を乗せて餃子を作る

焼く
１）油大匙１を熱して餃子を並べる
２）焼き色がついたら、酢、油を少し入れた熱湯を１／５カップ注ぎ、蓋をして焼く
３）火が通ったら蓋をはずして水分をなくして油大匙１を回し入れる
４）水気がなくなって底が剥がれたら、火を止めて、鍋の上に
　　皿を伏せてかぶせ、そのまま上下をひっくり返して皿に取り出す

みじん切りにする　to cut into tiny pieces
�怎Cジケビッチ
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